イタリア料理

鶏肉をマルサラ酒とマッシュルームで煮込んだ、イタリアのクラシックな家庭料理です。濃厚なソースが特徴です。

鶏むね肉 · 小麦粉 · 塩 · 黒こしょう

ほうれん草を練り込んだ、彩りも鮮やかなニョッキです。リコッタチーズベースで、軽やかな食感が楽しめます。クリームソースやシンプルなバターソースがおすすめです。

ほうれん草 · リコッタチーズ · 卵 · パルメザンチーズ (すりおろし)

リコッタチーズを使った、ふわふわで軽い食感のニョッキです。ポテトニョッキよりも手軽に作れ、クリーミーなソースによく合います。

リコッタチーズ · 卵黄 · パルメザンチーズ (すりおろし) · 小麦粉 (00 flour)

伝統的なイタリアのポテトニョッキ。茹でたジャガイモをマッシュし、小麦粉と卵を加えて練り、小さく成形して茹でたものです。シンプルなトマトソースやバターとセージのソースでいただくのが定番です。

ジャガイモ · 小麦粉 (00 flour) · 卵 · 塩

自家製ラビオリに、じっくり煮込んだ本格的なボロネーゼソースを合わせた一品。肉の旨味とトマトの酸味がラビオリによく絡みます。

強力粉 · 卵 · 牛ひき肉 · 豚ひき肉

リコッタチーズとほうれん草を詰めた、クラシックなイタリアのラビオリ。シンプルながらも風味豊かで、バターとセージのソースで仕上げます。

強力粉 · 卵 · リコッタチーズ · ほうれん草

トマトを使わず、アンチョビ、ニンニク、オリーブの旨味を活かした、オイルベースのプッタネスカ風パスタ。

リングイネ · ニンニク · アンチョビフィレ · ブラックオリーブ（種抜き）

トマト、アンチョビ、オリーブ、ケッパーの風味豊かなソースが特徴の、クラシックなナポリ風パスタ。

スパゲッティ · トマト缶（ホールまたはカット） · ニンニク · アンチョビフィレ

ニンニク、唐辛子、トマトをベースにした、シンプルながらも風味豊かな伝統的なアラビアータソースです。パスタによく合います。

トマト缶（ホールトマト） · ニンニク · 赤唐辛子（乾燥） · オリーブオイル

伝統的なアラビアータソースを、穴あきスパゲッティであるブカティーニで楽しむアレンジです。ソースが穴の中に絡み、独特の食感が楽しめます。

ブカティーニ · トマト缶（ホールトマト） · ニンニク · 乾燥赤唐辛子

シンプルながらもパンチの効いた、トマト、ニンニク、唐辛子を使った伝統的なアラビアータソースです。パスタとの相性は抜群です。

トマト缶（ホールトマト） · ニンニク · 乾燥赤唐辛子 · オリーブオイル

野菜と豆をたっぷり使った、イタリアの家庭料理の定番スープです。トマトベースの優しい味わいが特徴です。

オリーブオイル · 玉ねぎ · セロリ · にんじん

トマトを使わず、魚介の旨味を活かした白いラグーソースで作る、軽やかで洗練されたラザニアです。魚介の風味とクリーミーさが楽しめます。

ラザニアシート · エビ · イカ · ホタテ

自家製ボロネーゼソースとベシャメルソースを重ね、たっぷりのチーズをかけてオーブンで焼き上げた、クラシックで満足感のあるラザニアです。

ラザニアシート · 牛ひき肉 · 豚ひき肉 · 玉ねぎ