25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
長芋と豚肉のガーリック鉄板焼き
本格度 70% · 和洋折衷
長芋と豚バラ肉をニンニク風味で炒め焼きにした、ボリューム満点の一品です。おつまみにもおかずにもなります。
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材料
- 長芋1本 (約300g)
- 豚バラ薄切り肉150g
- にんにく1かけ
- 醤油大さじ1.5
- みりん大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- パセリのみじん切り（お好みで）適量
手順
- 1
長芋は皮をむき、1cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
豚バラ肉を加えて中火で炒め、焼き色がついたら長芋を加える。
- 4
長芋に軽く焼き色がつくまで炒め合わせる。
- 5
醤油とみりんを加えて全体に絡め、塩、黒こしょうで味を調える。
- 6
熱々のうちに器に盛り付け、お好みでパセリを散らす。
