30 分時間
ふつう難易度
3人分
—評価
味噌だれ牛タン焼き
本格度 80% · 和食
甘めの味噌だれに漬け込んだ牛タンを香ばしく焼き上げた、ご飯が進む一品です。味噌のコクと牛タンの旨味が絶妙に絡み合います。
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材料
- 牛タン（厚切り）300g
- 味噌大さじ3
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 白ごま適量
- ネギ（小口切り）適量
手順
- 1
ボウルに味噌、みりん、砂糖、酒、にんにく、生姜を入れてよく混ぜ合わせ、味噌だれを作る。
- 2
牛タンを一口大に切り、味噌だれに30分以上漬け込む。
- 3
フライパンまたはグリルで、牛タンをタレが焦げ付かないように注意しながら中火で焼く。
- 4
焼きあがったら皿に盛り付け、白ごまとネギを散らす。
