30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
いかにんじんの柚子胡椒風味
本格度 60% · 和食
伝統的ないかにんじんに柚子胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛味を加えたアレンジレシピ。食欲をそそる新しい味わいが楽しめます。
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材料
- するめいか1杯
- 人参1本
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- だし汁100ml
- 柚子胡椒小さじ1/2〜1
- 刻みネギ少々
手順
- 1
いかは内臓と軟骨を取り除き、皮をむいて細切りにする。
- 2
人参は皮をむき、いかと同様に細切りにする。
- 3
鍋に醤油、みりん、だし汁、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせ、煮立たせる。
- 4
いかと人参を加え、中火で人参が柔らかくなるまで5〜7分煮る。
- 5
火を止め、器に盛り付け、刻みネギを散らす。
