50 分時間
ふつう難易度
3人分
—評価
鶏五目釜めし（アレンジ）
本格度 60% · 日本料理
峠の釜めしをベースに、地域や季節の食材を取り入れたアレンジレシピ。今回は鶏肉ときのこをメインに、風味豊かに仕上げました。
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材料
- 米2合
- 鶏もも肉150g
- しいたけ2枚
- しめじ50g
- えのき50g
- 人参30g
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- だし汁適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
米を研ぎ、炊飯器にセットする。
- 2
鶏もも肉は一口大に切る。きのこ類は石づきを取り、食べやすくほぐす。人参は細切りにする。
- 3
炊飯器に醤油、みりん、酒、だし汁を加えて2合の目盛りまで水を足し、軽く混ぜる。
- 4
米の上に鶏肉、きのこ類、人参を広げて乗せ、通常通り炊飯する。
- 5
炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り付け、必要であれば塩、黒こしょうで味を調える。
