25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏肉と野菜の柳川風
本格度 60% · 和食
どじょうの代わりに鶏肉を使用し、手軽に作れる柳川鍋風のレシピです。野菜も加えて栄養バランスもアップ。
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材料
- 鶏もも肉250g
- ごぼう50g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵3個
- だし汁250ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 三つ葉適量
- 水適量
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。ごぼうはささがきにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、鶏肉、ごぼう、玉ねぎを入れて火にかける。
- 3
煮立ったらアクを取り、弱火で鶏肉に火が通るまで煮る。
- 4
溶き卵を回し入れ、蓋をして半熟状になったら火を止める。
- 5
三つ葉を添えて完成。
