45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
味噌バター風味の豚バラと野菜のちゃんこ鍋
本格度 60% · 和食
味噌とバターのコクを加えた、まろやかで食べやすいアレンジちゃんこ鍋です。豚バラ肉の旨味と野菜の甘みが引き立ちます。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- 豚バラ肉（厚切り）200g
- 鶏もも肉（一口大）100g
- 白菜1/4個
- 長ねぎ1本
- しいたけ3個
- えのきだけ1袋
- 豆腐（厚揚げ）1枚
- 味噌大さじ3
- バター20g
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- 水800ml
- 鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、しいたけは石づきを取って飾り切り、えのきだけはほぐす。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に水、鶏がらスープの素、酒、みりんを入れて火にかける。
- 3
沸騰したら豚バラ肉、鶏もも肉、白菜、長ねぎ、きのこ類、厚揚げを加える。
- 4
具材に火が通ったら、味噌を溶き入れ、バターを加える。
- 5
味を見て、塩、こしょうで調える。
