25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏むね肉の山賊焼き風
本格度 70% · 和食
鶏むね肉を使い、より手軽に作れる山賊焼き風のレシピです。タレに漬け込んで焼くだけで、忙しい日でも楽しめます。
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材料
- 鶏むね肉2枚
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- おろし生姜小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
鶏むね肉は一口大にそぎ切りにし、塩、黒こしょうを振る。
- 2
醤油、みりん、酒、砂糖、おろし生姜を混ぜ合わせ、鶏むね肉を10分ほど漬け込む。
- 3
漬け込んだ鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を両面焼き色がつくまで焼く。
- 5
余分な油を拭き取り、漬けダレを加えて全体に絡めながら照りが出るまで煮詰める。
- 6
器に盛り付ける。
