35 分時間
ふつう難易度
3人分
—評価
シーフードあんかけスパゲッティ
本格度 60% · 日本
魚介の旨味をプラスした、少しアレンジを加えたあんかけスパゲッティです。エビやイカのプリプリした食感が楽しめます。
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材料
- スパゲッティ（太麺）300g
- むきエビ100g
- イカ（輪切り）50g
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1/2個
- にんにく1かけ
- 水350ml
- ケチャップ大さじ3
- ウスターソース大さじ2
- コンソメ顆粒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
エビは背わたを取り、イカは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、ピーマンを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたらエビとイカを加えて炒める。
- 5
火が通ったら水、ケチャップ、ウスターソース、コンソメを加えて煮立たせる。
- 6
弱火にし、アクを取りながら3分ほど煮込む。
- 7
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 8
塩、こしょうで味を調える。
- 9
スパゲッティを袋の表示通りに茹で、湯を切って皿に盛る。
- 10
熱々あんをスパゲッティにかけて完成。
