30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
320 kcal칼로리
1.5 g단백질
55 g탄수화물
10 g지방
AI가 추정한 근사치
간편 고구마맛탕
정통성 70% · 한식
전통 방식보다 간단하게 만들 수 있는 고구마맛탕입니다. 튀기는 과정 없이 볶아서 만들며, 시럽 농도 조절이 쉬워 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
재료
인분4
- 고구마2개 (약 500g)
- 설탕3/4컵 (150g)
- 물1/3컵 (70ml)
- 식용유2큰술
- 참깨1작은술 (선택 사항)
단계
- 1
고구마는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썹니다. 끓는 물에 넣어 5-7분간 삶아 살짝 익힙니다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 삶은 고구마를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 중불에서 볶습니다.
- 3
다른 팬에 설탕과 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹으면 약불로 줄여 시럽이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 4
볶은 고구마를 시럽에 넣고 빠르게 버무려 코팅합니다.
- 5
불을 끄고 참깨를 뿌린 후, 기름칠한 접시에 펼쳐 식힙니다.
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