60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
700 kcal칼로리
55 g단백질
45 g탄수화물
40 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤한 치킨 파르미자나 (시칠리아 스타일)
정통성 80% · 이탈리아
전통적인 치킨 파르미자나에 매콤한 맛과 신선한 허브를 더한 변형입니다. 매콤한 고추와 신선한 오레가노, 로즈마리를 사용하여 풍미를 더했습니다.
재료
인분4
- 닭가슴살4개
- 빵가루2컵
- 파르미지아노 레지아노 치즈 (갈은 것)1/2컵
- 달걀2개
- 밀가루1/2컵
- 홀토마토 (으깬 것)1캔 (800g)
- 마늘 (다진 것)3쪽
- 건고추 플레이크1/2 티스푼
- 신선한 오레가노 (다진 것)1 테이블스푼
- 신선한 로즈마리 (다진 것)1 티스푼
- 모짜렐라 치즈 (슬라이스)2컵
- 프로볼로네 치즈 (슬라이스)1컵
- 올리브 오일1/4컵
- 신선한 바질 잎약간
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
닭가슴살을 1.5cm 두께로 펴고 소금, 후추로 간합니다.
- 2
세 개의 접시에 밀가루, 풀은 달걀, 빵가루와 파르미지아노 치즈 섞은 것을 담습니다.
- 3
닭가슴살에 밀가루, 달걀물, 빵가루 혼합물을 순서대로 묻힙니다.
- 4
중불로 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 닭가슴살을 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다 (각 면당 약 3-4분).
- 5
다른 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 홀토마토, 고추 플레이크, 오레가노, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 10분간 끓여 매콤한 소스를 만듭니다.
- 6
오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다.
- 7
오븐용 접시에 구운 닭가슴살을 올리고 매콤한 토마토 소스를 넉넉히 붓습니다.
- 8
모짜렐라와 프로볼로네 치즈를 닭가슴살 위에 덮습니다.
- 9
치즈가 녹고 끓을 때까지 오븐에서 15-20분간 굽습니다.
- 10
신선한 바질 잎과 고추 플레이크를 뿌려 장식합니다.
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