40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
95 kcal칼로리
11 g단백질
6 g탄수화물
3 g지방
AI가 추정한 근사치
얼큰 홍합미역국 (매콤한 변형)
정통성 70% · 한식
전통적인 홍합미역국에 청양고추를 더해 칼칼하고 시원한 맛을 살린 변형 레시피입니다. 해장용으로도 좋습니다.
재료
인분4
- 건미역40g
- 홍합300g
- 다진 마늘1큰술
- 국간장1큰술
- 고춧가루1큰술
- 청양고추1개
- 참기름1큰술
- 물1.5L
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
건미역은 찬물에 불리고 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 썬다.
- 2
홍합은 깨끗이 씻고 수염을 제거한다.
- 3
청양고추는 송송 썬다.
- 4
달군 냄비에 참기름을 두르고 미역, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶는다.
- 5
홍합과 물 1.5L를 넣고 센 불에서 끓인다.
- 6
끓어오르면 중불로 줄이고 국간장, 청양고추를 넣어 10분간 더 끓인다.
- 7
홍합이 입을 벌리고 미역이 부드러워지면 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 8
그릇에 담아낸다.
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