35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 바싹불고기 (고추장 활용)
정통성 60% · 퓨전 한식
전통적인 간장 베이스 대신 고추장을 활용하여 매콤한 맛을 더한 바싹불고기 변형입니다. 젊은 층에게 인기가 많으며, 특별한 날 별미로 즐기기 좋습니다.
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재료
- 소고기 (불고기용)500g
- 고추장3큰술
- 간장2큰술
- 설탕1.5큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1작은술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 다진 파1큰술
- 식용유1큰술
단계
- 1
소고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋게 썬다.
- 2
볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 후추, 다진 파를 넣고 잘 섞어 매콤한 양념장을 만든다.
- 3
소고기를 양념장에 넣고 버무려 20분간 재워둔다.
- 4
달궈진 팬에 식용유를 두르고 재워둔 소고기를 센 불에서 빠르게 볶는다.
- 5
고기가 타지 않게 저어가며 볶아 바싹하게 익힌다.
- 6
마지막에 참기름을 살짝 둘러 풍미를 더하고 접시에 담아낸다.
