90 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 언양식 불고기
정통성 60% · 퓨전 한식
전통 언양 불고기에 매콤한 맛을 더한 퓨전 스타일입니다. 고추장이나 고춧가루를 사용하여 매력적인 매운맛을 즐길 수 있습니다.
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재료
- 소고기 (등심 또는 부채살)500g
- 간장3큰술
- 고추장1.5큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 고춧가루1작은술
- 후추1/2작은술
- 맛술1큰술
- 표고버섯2개
- 홍고추1/2개
단계
- 1
소고기는 얇게 썰고, 표고버섯은 편으로 썰고 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 2
볼에 간장, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루, 후추, 맛술을 넣고 잘 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 3
소고기에 양념장을 넣고 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 4
재워둔 불고기와 표고버섯을 팬이나 석쇠에 올리고 중불에서 구워줍니다.
- 5
고기가 거의 익으면 홍고추를 넣고 함께 볶아 마무리합니다.
- 6
기호에 따라 밥이나 쌈 채소와 함께 냅니다.
