20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
중동식 병아리콩 샐러드 (타불리 스타일)
정통성 85% · 중동식
병아리콩에 잘게 썬 신선한 채소와 허브, 올리브 오일, 레몬 즙을 섞어 만든 중동 스타일의 샐러드입니다. 타불리 샐러드에서 영감을 받았습니다.
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재료
- 병아리콩 (통조림 또는 삶은 것)400g
- 신선한 파슬리1컵
- 신선한 민트 잎1/4컵
- 토마토2개
- 오이1/2개
- 빨간 양파1/4개
- 레몬 즙3큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일4큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
병아리콩은 물기를 빼고 깨끗이 헹굽니다. 큰 볼에 담습니다.
- 2
파슬리와 민트 잎은 곱게 다집니다. 토마토와 오이는 씨를 제거하고 아주 작게 깍둑썰기합니다. 빨간 양파는 곱게 다집니다.
- 3
병아리콩이 담긴 볼에 다진 허브, 채소, 양파를 넣습니다.
- 4
작은 볼에 레몬 즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 5
드레싱을 병아리콩 채소 혼합물에 붓고 부드럽게 버무립니다.
- 6
맛이 어우러지도록 잠시 두었다가 신선하게 즐깁니다.
