40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 오리 불고기
전통 요리 · 한식
달콤 짭짤한 양념에 재운 오리고기를 채소와 함께 구워 먹는 한국의 대표적인 오리 요리입니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭합니다.
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재료
- 오리고기 (훈제 또는 생)500g
- 양파1개
- 대파1대
- 표고버섯2개
- 간장4큰술
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 설탕2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 물2큰술
단계
- 1
오리고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 2
양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 표고버섯은 편으로 썹니다.
- 3
볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
오리고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 5
달궈진 팬에 재워둔 오리고기와 양파, 버섯을 넣고 센 불에서 볶습니다.
- 6
오리고기가 거의 익으면 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 7
마지막으로 소금, 후추로 간을 맞추고 불에서 내립니다.
