40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
중동식 렌틸콩 샐러드 (타불리 스타일)
정통성 80% · 중동식
중동 지역의 인기 샐러드인 타불리에서 영감을 받은 렌틸콩 샐러드입니다. 신선한 허브와 레몬, 올리브 오일의 풍미가 가득합니다.
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재료
- 녹색 렌틸콩1.5컵
- 물3컵
- 소금1작은술
- 신선한 파슬리2컵 (다진 것)
- 신선한 민트1/2컵 (다진 것)
- 토마토2개 (작게 썬 것)
- 쪽파 또는 붉은 양파1/4컵 (다진 것)
- 엑스트라 버진 올리브 오일1/3컵
- 레몬즙1/4컵
- 후추1/4작은술
단계
- 1
렌틸콩을 씻어 냄비에 넣고 물과 소금을 넣고 끓입니다.
- 2
끓기 시작하면 불을 줄이고 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 20-25분간 끓입니다. 물기를 빼고 완전히 식힙니다.
- 3
파슬리, 민트, 토마토, 쪽파(또는 양파)를 잘게 썹니다.
- 4
큰 볼에 식힌 렌틸콩, 썬 허브와 채소를 넣습니다.
- 5
올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 6
드레싱을 렌틸콩 혼합물에 붓고 부드럽게 섞습니다.
- 7
맛이 어우러지도록 최소 15분간 냉장 보관 후 냅니다.
