30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 불닭
전통 요리 · 한식
매콤달콤한 양념에 재운 닭고기를 센 불에 볶아낸 한국의 대표적인 매운 닭 요리입니다. 쫄깃한 닭고기와 중독성 있는 매운맛이 특징입니다.
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재료
- 닭다리살600g
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 고추장3큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 생강즙1작은술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유2큰술
- 통깨1작은술
단계
- 1
닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간한다.
- 2
양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썬다.
- 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만든다.
- 4
밑간한 닭고기에 양념장의 절반을 넣고 버무려 10분간 재운다.
- 5
달궈진 팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 넣어 센 불에서 볶는다.
- 6
닭고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶는다.
- 7
남은 양념장을 넣고 닭고기와 양파에 골고루 배도록 볶는다.
- 8
닭고기가 완전히 익고 소스가 졸아들면 대파를 넣고 살짝 더 볶는다.
- 9
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리한다.
