30 분시간
보통난이도
2인분
—평점
전통 규카츠
전통 요리 · 일식
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 소고기 커틀릿으로, 튀김옷을 입혀 튀겨낸 후 곁들임 소스와 함께 즐기는 정통 규카츠입니다.
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재료
- 소고기 등심 또는 안심200g
- 튀김가루50g
- 빵가루 (팡코)100g
- 계란1개
- 식용유적당량
- 소금약간
- 후추약간
- 규카츠 소스 (돈까스 소스 또는 특제 소스)적당량
- 양배추 채50g
단계
- 1
소고기는 1.5cm 두께로 썰어 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
소고기에 튀김가루, 계란물, 빵가루 순서로 튀김옷을 입힙니다.
- 3
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 170°C로 예열한 후, 튀김옷 입힌 소고기를 넣어 앞뒤로 노릇하게 튀겨냅니다. (겉면만 익히고 속은 레어로 유지)
- 4
튀겨낸 규카츠는 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담습니다.
- 5
채 썬 양배추와 규카츠 소스를 곁들여 냅니다.
