35 분시간
보통난이도
2인분
—평점
매콤 돼지고기 카츠산도
정통성 60% · 한국식 퓨전
고추장 베이스의 매콤한 소스를 곁들여 한국적인 맛을 더한 카츠산도입니다. 돼지고기 등심 대신 안심을 사용하여 부드러움을 강조했습니다.
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재료
- 돼지고기 안심150g
- 식빵4장
- 계란1개
- 빵가루1컵
- 밀가루1/2컵
- 고추장2큰술
- 마요네즈2큰술
- 꿀1큰술
- 간장1작은술
- 다진 마늘1/2작은술
- 양상추2장
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유적당량
단계
- 1
돼지고기 안심은 힘줄을 제거하고 칼등으로 두드려 부드럽게 만든 후, 소금과 후추로 밑간합니다.
- 2
밑간한 안심에 밀가루, 계란물, 빵가루 순서로 튀김옷을 입힙니다.
- 3
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 170°C로 예열한 뒤, 돈카츠를 앞뒤로 노릇하게 튀겨냅니다. 튀긴 돈카츠는 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
- 4
고추장, 마요네즈, 꿀, 간장, 다진 마늘을 섞어 매콤한 소스를 만듭니다.
- 5
식빵의 가장자리를 자르고, 한쪽 면에 매콤한 소스를 바릅니다.
- 6
소스 바른 식빵 위에 튀긴 돈카츠와 양상추를 올립니다.
- 7
다른 식빵 한 장으로 덮고, 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.
