90 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 약밥
전통 요리 · 한식
찹쌀과 밤, 대추, 잣 등을 간장, 참기름, 꿀로 양념하여 쪄낸 한국의 전통적인 달콤한 밥 요리입니다. 명절이나 특별한 날에 즐겨 먹습니다.
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재료
- 찹쌀3컵
- 밤10개
- 대추10개
- 잣2큰술
- 간장4큰술
- 참기름2큰술
- 꿀3큰술
- 설탕1큰술
- 물1컵
단계
- 1
찹쌀은 깨끗이 씻어 4시간 이상 불립니다.
- 2
밤은 껍질을 벗기고 4등분합니다. 대추는 씨를 제거하고 돌돌 말아 썹니다.
- 3
불린 찹쌀의 물기를 빼고 김이 오른 찜기에 면보를 깔고 안칩니다.
- 4
찹쌀 위에 밤, 대추를 올리고 20분간 찝니다.
- 5
볼에 간장, 참기름, 꿀, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 6
찐 찹쌀과 밤, 대추를 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
- 7
다시 찜기에 넣고 10분간 더 찝니다.
- 8
마지막으로 잣을 넣고 살짝 섞어줍니다.
- 9
그릇에 담아 따뜻하게 또는 차갑게 즐깁니다.
