90 분시간
어려움난이도
4인분
—평점
전통 연잎밥
전통 요리 · 한식
연잎의 은은한 향과 찹쌀의 쫀득함이 어우러진 전통 연잎밥입니다. 밥과 함께 대추, 밤, 은행 등 다양한 견과류와 콩을 넣어 영양과 식감을 더했습니다.
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재료
- 찹쌀2컵
- 연잎4장
- 대추5개
- 밤5개
- 은행10알
- 검은콩1/4컵
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1작은술
- 소금약간
- 물적당량
단계
- 1
찹쌀은 깨끗이 씻어 3시간 이상 불립니다.
- 2
연잎은 미지근한 물에 불려 깨끗이 닦아 준비합니다.
- 3
대추는 씨를 빼고 얇게 썰고, 밤은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썹니다. 은행은 볶아서 껍질을 벗깁니다.
- 4
불린 찹쌀에 간장, 설탕, 참기름, 소금을 넣고 버무립니다.
- 5
연잎 위에 양념한 찹쌀을 적당량 올리고 밤, 대추, 은행, 검은콩을 얹습니다.
- 6
연잎으로 밥을 잘 감싸고 실로 묶습니다.
- 7
김이 오른 찜기에 연잎밥을 넣고 40분간 찝니다.
- 8
김이 오르면 불을 줄여 10분 더 찝니다.
- 9
김이 오른 찜기에 연잎밥을 넣고 40분간 찝니다.
- 10
김이 오르면 불을 줄여 10분 더 찝니다.
