100 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 대나무통밥 (견과류 추가)
정통성 80% · 한식
기본 대나무통밥에 다양한 견과류와 건과일을 추가하여 식감과 영양을 더한 퓨전 스타일의 대나무통밥입니다.
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재료
- 찹쌀2컵
- 현미1/2컵
- 물약 3컵
- 호두1/4컵
- 아몬드1/4컵
- 크랜베리2큰술
- 대추3개
- 밤3개
- 대나무통4개
- 소금1/2 작은술
단계
- 1
찹쌀과 현미는 깨끗이 씻어 2시간 이상 불립니다.
- 2
불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 3
견과류는 거칠게 다지고, 대추는 씨를 제거하고 얇게 썹니다.
- 4
대나무통은 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 5
대나무통에 불린 쌀, 현미, 다진 견과류, 크랜베리, 대추, 밤을 섞어 담습니다.
- 6
쌀이 잠길 정도로 물을 붓고 소금을 약간 넣어 간을 합니다.
- 7
김이 오른 찜기에 대나무통을 넣고 센 불에서 10분, 중약불에서 40-50분간 찝니다.
- 8
밥이 익으면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들입니다.
- 9
따뜻할 때 대나무통째로 내거나 밥을 그릇에 담아냅니다.
