35 분시간
보통난이도
2인분
—평점
매콤 해물 마제소바
정통성 60% · 퓨전
기존 마제소바에 신선한 해물을 더해 감칠맛과 풍미를 한층 끌어올린 창작 레시피입니다. 매콤한 맛이 특징이며, 해산물을 좋아하시는 분들께 추천합니다.
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재료
- 중화면 또는 생면2인분
- 다진 돼지고기100g
- 새우50g
- 오징어50g
- 다진 마늘1큰술
- 청양고추1개
- 간장3큰술
- 고추장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 참기름1큰술
- 식용유2큰술
- 고수약간
- 라임1/4개
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다. 오징어는 먹기 좋게 썰고, 청양고추는 잘게 다집니다.
- 2
볼에 간장, 고추장, 설탕, 참기름을 넣고 섞어 매콤한 소스를 만듭니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 넣어 볶다가 소금, 후추로 간을 합니다.
- 4
고기가 익으면 새우, 오징어를 넣고 함께 볶습니다.
- 5
다진 마늘과 청양고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 6
만들어둔 매콤한 소스를 넣고 재료가 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
- 7
끓는 물에 면을 삶아 건져 물기를 제거합니다.
- 8
그릇에 면을 담고 볶은 해물 소스를 넉넉히 올립니다.
- 9
고수와 라임 웨지를 곁들여 냅니다.
