45 분시간
보통난이도
2인분
—평점
매콤 비빔 초계국수
정통성 60% · 한식
전통 초계국수의 육수 대신 매콤한 비빔 양념을 사용하여 비벼 먹는 색다른 스타일입니다. 닭고기와 채소의 조화에 매콤함이 더해져 입맛을 돋웁니다.
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재료
- 닭고기 (닭가슴살)300g
- 물1L
- 국수 (소면)200g
- 오이1/2개
- 깻잎5장
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 식초2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 삶은 계란 (선택 사항)1개
단계
- 1
닭가슴살을 삶아 건져내어 식힌 후 잘게 찢습니다. 육수는 따로 보관합니다.
- 2
국수는 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 3
오이는 채 썰고, 깻잎은 채 썹니다.
- 4
볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 매콤한 비빔 양념을 만듭니다.
- 5
볼에 국수, 찢은 닭고기, 채 썬 오이, 깻잎을 넣습니다.
- 6
만든 비빔 양념을 넣고 골고루 버무립니다. 필요하면 차가운 닭 육수를 약간 넣어 촉촉하게 합니다.
- 7
삶은 계란을 곁들여 냅니다.
