50 분시간
보통난이도
4인분
—평점
새우 부추 군만두
정통성 80% · 한식
탱글한 새우와 향긋한 부추를 넣어 만든 고급스러운 군만두입니다. 씹는 맛과 풍미가 일품입니다.
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재료
- 만두피1팩 (약 30장)
- 새우 (껍질 벗기고 다진 것)150g
- 부추70g
- 다진 생강1/2작은술
- 청주1작은술
- 간장1작은술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유적당량
단계
- 1
새우는 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 청주, 간장, 다진 생강, 소금, 후추로 밑간한다.
- 2
부추는 깨끗이 씻어 송송 썬다.
- 3
볼에 밑간한 새우와 부추, 참기름을 넣고 가볍게 섞어 만두소를 만든다.
- 4
만두피에 소를 넣고 빚는다.
- 5
팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 만두를 올린다.
- 6
만두의 밑면이 노릇해지면 물을 약간 붓고 뚜껑을 덮어 익힌다.
- 7
물이 졸아들면 뚜껑을 열고 만두를 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하게 구워낸다.
