90 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 김치만두
전통 요리 · 한식
잘 익은 김치와 돼지고기, 두부를 넣어 속을 꽉 채운 정통 김치만두입니다. 쫄깃한 만두피와 매콤하고 풍부한 속이 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
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재료
- 김치300g
- 돼지고기 다짐육200g
- 두부150g
- 당면30g
- 다진 마늘1큰술
- 다진 생강1/2작은술
- 간장1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 만두피1팩 (약 30-40장)
- 쪽파20g
단계
- 1
김치는 속을 털어내고 잘게 다져 물기를 꼭 짠다.
- 2
두부는 면보에 싸서 물기를 제거하고 으깬다.
- 3
당면은 삶아서 잘게 썬다.
- 4
볼에 돼지고기 다짐육, 다진 김치, 으깬 두부, 당면, 다진 마늘, 다진 생강, 간장, 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 만두소를 만든다.
- 5
만두피에 만두소를 적당량 넣고 반달 모양으로 빚는다.
- 6
끓는 물에 만두를 넣고 만두가 떠오른 후 3-5분 더 삶아 건진다.
- 7
쪽파를 송송 썰어 고명으로 올린다.
