90 분시간
어려움난이도
4인분
—평점
전통 굴림만두
전통 요리 · 한식
부드러운 만두피와 풍성한 소가 어우러진 정통 굴림만두입니다. 찜기에 쪄내어 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑합니다.
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재료
- 찹쌀가루2컵
- 돼지고기 다짐육200g
- 두부1/2모
- 부추50g
- 양파1/4개
- 다진 마늘1큰술
- 간장1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 물약간 (반죽용)
단계
- 1
찹쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽하여 만두피를 만듭니다. 반죽이 마르지 않도록 랩으로 덮어둡니다.
- 2
돼지고기 다짐육, 으깬 두부, 잘게 썬 부추와 양파, 다진 마늘, 간장, 참기름, 후추, 소금을 넣고 잘 섞어 만두소를 만듭니다.
- 3
반죽을 떼어 얇게 밀어 만두피를 만듭니다.
- 4
만두피에 소를 넣고 반달 모양으로 빚습니다.
- 5
찜기에 물을 끓이고, 찜기 위에 면포나 젖은 면보를 깔고 만두를 올립니다. 김이 오른 찜기에 넣고 10-12분간 찝니다.
- 6
다 쪄진 만두를 접시에 담아냅니다.
