70 분시간
보통난이도
4인분
—평점
김치 굴림만두
정통성 80% · 한식
매콤한 김치를 넣어 만든 퓨전 굴림만두입니다. 톡 쏘는 김치의 맛과 부드러운 만두피가 조화롭게 어우러집니다.
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재료
- 찹쌀가루2컵
- 돼지고기 다짐육150g
- 잘 익은 김치100g
- 두부1/4모
- 다진 마늘1/2큰술
- 간장1/2큰술
- 설탕1/2작은술
- 참기름1/2큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 물약간 (반죽용)
단계
- 1
찹쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽하여 만두피를 만듭니다. 반죽이 마르지 않도록 랩으로 덮어둡니다.
- 2
김치는 속을 털어내고 잘게 다진 후 물기를 꼭 짭니다.
- 3
돼지고기 다짐육, 다진 김치, 으깬 두부, 다진 마늘, 간장, 설탕, 참기름, 후추, 소금을 넣고 잘 섞어 만두소를 만듭니다.
- 4
반죽을 떼어 얇게 밀어 만두피를 만듭니다.
- 5
만두피에 소를 넣고 원하는 모양으로 빚습니다.
- 6
찜기에 물을 끓이고, 찜기 위에 면포나 젖은 면보를 깔고 만두를 올립니다. 김이 오른 찜기에 넣고 10-12분간 찝니다.
- 7
다 쪄진 만두를 접시에 담아냅니다.
