30 분시간
보통난이도
2인분
—평점
고르곤졸라 크림 파스타
정통성 60% · 이탈리아 퓨전
고르곤졸라 치즈의 강렬한 풍미를 크림소스와 결합한 파스타입니다. 고르곤졸라 치즈, 생크림, 파마산 치즈를 사용하여 부드럽고 풍부한 맛을 냅니다.
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재료
- 파스타 (페투치니 또는 링귀니)200g
- 고르곤졸라 치즈100g
- 생크림200ml
- 파마산 치즈30g
- 마늘2쪽
- 버터1큰술
- 파슬리 (다진 것)1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 알덴테로 삶습니다. 삶은 물 1컵을 남겨둡니다.
- 2
팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향을 냅니다.
- 3
생크림을 붓고 약불에서 데웁니다. 끓지 않도록 주의합니다.
- 4
고르곤졸라 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 5
파마산 치즈를 넣고 부드러운 소스가 될 때까지 섞습니다.
- 6
삶은 파스타와 파스타 삶은 물을 조금씩 넣어가며 소스와 잘 버무립니다.
- 7
소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 8
접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려냅니다.
