20 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤한 아시아풍 당근 라페
정통성 70% · 아시아 퓨전
고추기름과 간장을 더해 한국적인 매콤함과 감칠맛을 살린 당근 라페입니다. 독특한 풍미로 입맛을 돋웁니다.
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재료
- 당근500g
- 참기름2큰술
- 간장1큰술
- 고추기름1작은술
- 다진 마늘1/2작은술
- 설탕1/2작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 통깨1작은술
- 쪽파 (송송 썬 것)1큰술
단계
- 1
당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 푸드 프로세서나 채칼을 이용해 가늘게 채 썹니다.
- 2
볼에 참기름, 간장, 고추기름, 다진 마늘, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
채 썬 당근을 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
- 4
통깨와 쪽파를 넣고 섞은 후, 잠시 재워둡니다.
- 5
접시에 보기 좋게 담아냅니다.
