20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
프로슈토와 루꼴라 브루스케타
정통성 75% · 이탈리아
클래식 브루스케타에 짭짤한 프로슈토와 쌉쌀한 루꼴라를 더해 풍미를 더한 창의적인 변형입니다.
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재료
- 바게트1개
- 잘 익은 토마토2개
- 마늘1쪽
- 프로슈토50g
- 루꼴라1줌
- 엑스트라 버진 올리브 오일3큰술
- 발사믹 글레이즈1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
바게트를 1.5cm 두께로 썰어 노릇하게 구워줍니다.
- 2
마늘 1쪽을 빵 표면에 문질러 향을 냅니다.
- 3
토마토는 씨를 제거하고 작게 깍둑썰기합니다.
- 4
볼에 썬 토마토, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 5
구운 바게트 위에 토마토 믹스를 얹습니다.
- 6
프로슈토를 찢어 올리고 루꼴라를 올립니다.
- 7
발사믹 글레이즈를 뿌려 마무리합니다.
