120 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 양고기 시시 케밥
전통 요리 · 중동
전통적인 방식으로 구운 부드러운 양고기와 채소를 꼬치에 꿰어 풍미 가득한 케밥입니다. 숯불 향이 일품입니다.
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재료
- 양고기 (어깨살 또는 등심)500g
- 붉은 양파1개
- 피망 (빨강, 초록)각 1개
- 올리브 오일1/4컵
- 레몬 즙2큰술
- 다진 마늘2쪽
- 오레가노 (말린 것)1작은술
- 큐민 (가루)1작은술
- 소금1작은술
- 후추1/2작은술
- 토마토1개
단계
- 1
양고기를 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
- 2
양파와 피망도 비슷한 크기로 썰어줍니다.
- 3
볼에 올리브 오일, 레몬 즙, 다진 마늘, 오레가노, 큐민, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
양고기와 채소를 양념장에 넣고 잘 버무려 최소 30분에서 최대 2시간 동안 재워둡니다.
- 5
꼬치에 양고기와 채소를 번갈아 끼웁니다. 토마토도 함께 끼워줍니다.
- 6
중불로 달군 그릴이나 팬에 케밥을 올리고 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 약 10-15분간 굽습니다. 중간에 한두 번 뒤집어 줍니다.
- 7
따뜻하게 서빙합니다.
