60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 그리스 수블라키
전통 요리 · 그리스
전통적인 방식으로 양고기 또는 돼지고기를 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 그리스의 대표적인 길거리 음식입니다. 피타 빵, 토마토, 양파, 차지키 소스와 함께 제공됩니다.
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재료
- 돼지고기 또는 양고기 (어깨살)600g
- 레몬즙2큰술
- 올리브 오일3큰술
- 오레가노 (말린 것)1큰술
- 마늘 (다진 것)2쪽
- 소금1작은술
- 후추1/2작은술
- 피타 빵4개
- 토마토2개
- 적양파1개
- 그릭 요거트1컵
- 오이 (다진 것)1/2개
- 딜 (다진 것)1큰술
- 민트 (다진 것, 선택 사항)1작은술
단계
- 1
고기를 2-3cm 크기로 썰어 볼에 담습니다.
- 2
레몬즙, 올리브 오일, 오레가노, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 최소 30분간 재웁니다.
- 3
고기를 꼬치에 꿰어 줍니다.
- 4
중불로 달군 그릴이나 팬에 꼬치를 올리고 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 약 8-10분간 굽습니다.
- 5
차지키 소스를 만듭니다: 그릭 요거트, 다진 오이, 다진 딜, 민트(선택 사항), 소금, 후추를 섞습니다.
- 6
피타 빵을 살짝 데우거나 굽습니다.
- 7
구운 수블라키를 피타 빵 위에 올리고 썰어 놓은 토마토, 양파와 함께 차지키 소스를 곁들여 냅니다.
