60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
클래식 고구마빵
전통 요리 · 한식
부드러운 고구마와 쫄깃한 찹쌀이 어우러진 전통적인 고구마빵입니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품입니다.
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재료
- 고구마300g
- 찹쌀가루150g
- 설탕30g
- 버터20g
- 계란 노른자1개
- 소금약간
- 우유2큰술
- 식용유약간
단계
- 1
고구마는 껍질을 벗기고 찜기에 쪄서 부드럽게 익힌 후 뜨거울 때 으깬다.
- 2
으깬 고구마에 찹쌀가루, 설탕, 버터, 계란 노른자, 우유, 소금을 넣고 잘 치대어 반죽을 만든다.
- 3
반죽을 10~12개로 나누어 동글납작하게 빚는다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워낸다.
- 5
완성된 고구마빵을 접시에 담아낸다.
