45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
클래식 돼지고기 반미
전통 요리 · 베트남
바삭한 바게트 안에 다진 돼지고기, 간장 소스, 신선한 채소와 허브를 듬뿍 채워 넣은 베트남의 대표적인 길거리 음식입니다.
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재료
- 바게트4개
- 돼지고기 다짐육400g
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 후추약간
- 당근1개
- 무1/2개
- 식초1/4컵
- 설탕2큰술
- 오이1개
- 고수1줌
- 할라피뇨 (선택 사항)1개
- 페이스트 (선택 사항)적당량
단계
- 1
당근과 무는 얇게 채썰어 식초, 설탕, 물 약간, 소금으로 만든 절임물에 30분간 재워둡니다.
- 2
돼지고기 다짐육에 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 버무려 15분간 재워둡니다.
- 3
재워둔 돼지고기를 팬에 넣고 중불에서 볶아 익힙니다.
- 4
바게트는 반으로 갈라 속을 살짝 파내거나 그대로 사용합니다. 필요하면 살짝 구워 따뜻하게 합니다.
- 5
바게트 안쪽에 페이스트(선택 사항)를 바르고, 볶은 돼지고기, 물기를 뺀 절임 채소, 얇게 썬 오이, 고수, 할라피뇨를 듬뿍 채웁니다.
- 6
반으로 잘라 맛있게 즐깁니다.
