베트남 요리

매콤하고 풍부한 육수와 쫄깃한 쌀국수, 부드러운 소고기와 돼지고기, 그리고 허브의 조화가 일품인 베트남 중부의 대표적인 매운 쌀국수 요리입니다.

소고기 사태 · 돼지고기 사태 또는 삼겹살 · 돼지 족발 또는 돼지 뼈 · 소고기 육수 팩 (선택 사항)

분짜의 변형으로, 완자 대신 숯불에 구운 돼지고기 목살이나 어깨살을 주로 사용하여 풍미를 더한 요리입니다.

돼지고기 목살 또는 어깨살 · 쌀국수 (분) · 마늘 · 생강

하노이의 대표적인 길거리 음식으로, 숯불에 구운 돼지고기 완자와 삼겹살을 쌀국수, 신선한 허브, 그리고 새콤달콤한 느억맘 소스와 함께 즐기는 요리입니다.

돼지고기 다짐육 · 돼지고기 삼겹살 · 쌀국수 (분) · 양파

진한 소고기 육수에 쌀국수와 얇게 썬 소고기, 각종 허브를 곁들여 먹는 베트남의 대표적인 쌀국수 요리입니다.

소고기 양지머리 · 소고기 사태 · 양파 · 생강

신선한 채소와 얇게 썬 고기, 새우 등을 라이스페이퍼에 싸서 땅콩 소스나 느억맘 소스에 찍어 먹는 베트남의 대표적인 건강 요리입니다.

라이스페이퍼 · 돼지고기 (목살 또는 삼겹살) · 새우 · 오이

돼지고기 대신 새우와 게살을 주재료로 사용하여 신선하고 풍부한 해산물의 맛을 살린 짜조입니다. 라이스페이퍼의 바삭함과 해산물의 조화가 일품입니다.

칵테일 새우 · 게살 · 숙주나물 · 쪽파

바삭한 라이스페이퍼에 다진 돼지고기, 새우, 버섯, 채소를 넣어 튀겨낸 베트남식 튀김 만두입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 느억맘 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

돼지고기 다짐육 · 칵테일 새우 · 건 표고버섯 · 당면

새우와 오징어 등 다양한 해산물을 넣어 풍미를 더한 남부 베트남 스타일의 반쎄오입니다. 코코넛 밀크를 듬뿍 넣어 더욱 부드럽고 고소합니다.

쌀가루 · 강황가루 · 코코넛밀크 · 물

전통 반쎄오의 맛을 살리면서 조리 과정을 간소화한 버전입니다. 시판용 반쎄오 믹스를 활용하여 더욱 쉽게 만들 수 있습니다.

시판용 반쎄오 믹스 · 물 · 식용유 · 돼지고기 (다짐육 또는 얇게 썬 것)

바삭한 쌀가루 팬케이크 안에 새우, 돼지고기, 숙주나물이 가득 들어간 베트남의 대표적인 길거리 음식입니다. 신선한 허브와 느억맘 소스를 곁들여 먹습니다.

쌀가루 · 강황가루 · 코코넛밀크 · 물

다진 돼지고기를 동그랗게 빚어 양념에 졸인 완자를 넣어 만든 반미로, 부드러운 식감과 풍부한 맛이 특징입니다.

바게트 · 돼지고기 다짐육 · 양파 (다진 것) · 간장

바삭한 바게트 안에 다진 돼지고기, 간장 소스, 신선한 채소와 허브를 듬뿍 채워 넣은 베트남의 대표적인 길거리 음식입니다.

바게트 · 돼지고기 다짐육 · 간장 · 설탕