40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
클래식 타코야키
전통 요리 · 일본
부드러운 반죽 안에 문어 조각과 풍부한 맛이 어우러진 정통 일본 길거리 음식입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징입니다.
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재료
- 타코야키 가루200g
- 달걀1개
- 물500ml
- 문어 삶은 것150g
- 쪽파20g
- 초생강 (생강 절임)10g
- 타코야키 소스적당량
- 마요네즈적당량
- 아오노리 (파래 가루)적당량
- 가쓰오부시 (훈제 가다랑어포)적당량
- 식용유적당량
단계
- 1
볼에 타코야키 가루, 달걀, 물을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 2
문어는 한입 크기로 썰고, 쪽파와 초생강은 잘게 다집니다.
- 3
타코야키 팬을 중불로 달구고 식용유를 넉넉히 바릅니다.
- 4
팬에 반죽을 가득 붓고, 각 칸에 문어, 쪽파, 초생강을 넣습니다.
- 5
반죽 가장자리가 익기 시작하면 꼬치를 이용해 반죽을 뒤집어 동그란 모양을 만듭니다.
- 6
계속 뒤집어가며 모든 면이 노릇하게 익도록 굽습니다.
- 7
다 구워진 타코야키를 접시에 담고 타코야키 소스, 마요네즈, 아오노리, 가쓰오부시를 뿌려 완성합니다.
