40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 쑥 다식
전통 요리 · 한식
쑥의 향긋함과 곡물의 고소함이 어우러진 전통 다식입니다. 쑥을 넣어 건강하고 은은한 풍미를 더했습니다.
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재료
- 멥쌀가루2컵
- 쑥가루1/2컵
- 꿀1/2컵
- 참기름2큰술
- 물약간
단계
- 1
멥쌀가루와 쑥가루를 체에 쳐서 준비합니다.
- 2
볼에 쌀가루와 쑥가루를 넣고 잘 섞습니다.
- 3
꿀과 참기름을 넣고 손으로 비벼가며 섞습니다.
- 4
반죽이 너무 되직하면 물을 아주 조금씩 넣어가며 익반죽하듯이 치댑니다. (손으로 뭉쳤을 때 부서지지 않고 모양이 유지될 정도)
- 5
반죽을 다식 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 모양을 냅니다.
- 6
김이 오른 찜기에 넣고 10-15분간 찝니다.
- 7
다 쪄진 다식은 한 김 식힌 후 참기름을 살짝 발라줍니다.
