70 분시간
어려움난이도
4인분
—평점
무지개떡 롤케이크
정통성 40% · 퓨전 한식
무지개떡의 색감과 찹쌀의 쫄깃함을 살린 퓨전 디저트입니다. 롤케이크 형태로 만들어 색다른 즐거움을 선사합니다.
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재료
- 찹쌀가루300g
- 설탕60g
- 소금1/2 작은술
- 물약간
- 식용 색소 (빨강, 노랑, 초록, 파랑)각 약간
- 팥앙금 또는 크림치즈150g
단계
- 1
찹쌀가루, 설탕, 소금을 섞고 물을 부어 반죽한 후 5가지 색으로 나눕니다.
- 2
각 색깔 반죽을 얇게 밀어 찜기에 넣고 각각 5-7분씩 쪄냅니다.
- 3
쪄낸 반죽들을 겹쳐 쌓고 김발을 이용하여 단단하게 말아줍니다.
- 4
말아진 떡을 10분 정도 뜸 들입니다.
- 5
한 김 식힌 후 팥앙금이나 크림치즈를 바르고 다시 말아 썰어냅니다.
