30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간편 딸기 찹쌀떡
정통성 70% · 한식
전자레인지를 활용하여 찹쌀피를 빠르고 간편하게 만드는 딸기 찹쌀떡입니다. 팥앙금 대신 생크림이나 아이스크림을 활용할 수도 있습니다.
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재료
- 찹쌀가루150g
- 설탕30g
- 물120ml
- 전분가루 (감자 또는 옥수수)40g
- 딸기6개
- 팥앙금 (또는 생크림/아이스크림)100g
- 소금약간
단계
- 1
딸기는 꼭지를 제거하고 4등분합니다. 팥앙금은 6등분하여 준비합니다.
- 2
찹쌀가루, 설탕, 소금을 전자레인지용 그릇에 넣고 섞은 후 물을 부어 반죽합니다.
- 3
랩을 씌워 전자레인지에 1분 30초간 돌리고 꺼내 잘 섞습니다. 다시 1분간 돌리고 섞는 과정을 2-3회 반복하여 찹쌀피를 익힙니다.
- 4
작업대에 전분가루를 뿌리고 뜨거운 찹쌀 반죽을 올려 한 김 식힌 후, 6등분하여 동그랗게 빚습니다.
- 5
반죽을 얇게 밀어 편 후, 팥앙금과 딸기 조각을 넣고 잘 오므려 찹쌀떡 모양을 만듭니다.
- 6
여분의 전분가루를 털어냅니다.
