75 분시간
어려움난이도
8인분
—평점
말차 티라미수 케이크
정통성 60% · 퓨전 이탈리아
이탈리아의 대표 디저트 티라미수에 말차를 접목한 창의적인 케이크입니다. 마스카포네 치즈 크림과 말차의 조화가 일품입니다.
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재료
- 레이디핑거 쿠키200g
- 마스카포네 치즈500g
- 계란 노른자4개
- 설탕100g
- 우유200ml
- 말차 가루30g
- 물100ml
- 럼주 (선택 사항)2 큰술
단계
- 1
계란 노른자와 설탕을 중탕으로 저어가며 익혀줍니다.
- 2
마스카포네 치즈를 넣고 부드럽게 섞어 크림을 만듭니다.
- 3
물과 말차 가루를 섞어 말차 시럽을 만들고, 럼주를 추가합니다.
- 4
레이디핑거 쿠키를 말차 시럽에 적셔 케이크 틀에 깔아줍니다.
- 5
그 위에 마스카포네 크림을 펴 바르고, 다시 말차 시럽에 적신 레이디핑거를 올립니다. 이 과정을 반복합니다.
- 6
마지막 층에 크림을 덮고 말차 가루를 체에 내려 뿌려줍니다.
- 7
냉장고에서 최소 4시간 이상 굳힙니다.
