35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
봄동된장국 (해물 추가)
정통성 60% · 한식
봄동된장국에 신선한 해물을 더해 감칠맛을 높인 변형 레시피입니다. 바지락이나 새우 등을 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
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재료
- 봄동150g
- 된장3큰술
- 멸치 다시마 육수700ml
- 바지락 (해감된 것)100g
- 새우 (껍질 벗긴 것)50g
- 두부1/4모
- 대파1/4대
- 홍고추 (선택)1/2개
- 다진 마늘1작은술
- 국간장 (선택)1/2큰술
- 물약간
단계
- 1
봄동은 씻어서 적당한 크기로 썰고, 두부는 깍둑썰기합니다.
- 2
대파와 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 3
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓입니다.
- 4
육수가 끓으면 된장을 풀어줍니다.
- 5
봄동과 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 6
봄동이 익기 시작하면 바지락과 새우를 넣고 끓입니다.
- 7
해물이 익으면 두부, 대파, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 8
간을 보고 싱거우면 국간장이나 소금으로 맞춥니다.
- 9
그릇에 담아냅니다.
