40 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 다슬기 순두부찌개
정통성 50% · 한식
다슬기의 시원한 맛과 순두부의 부드러움을 결합한 얼큰한 찌개입니다. 다슬기 본연의 맛에 매콤함을 더해 색다른 즐거움을 선사합니다.
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재료
- 다슬기 (껍질 제거)150g
- 순두부1팩 (300g)
- 물 또는 멸치육수400ml
- 고춧가루1.5큰술
- 다진 마늘1작은술
- 국간장1작은술
- 참기름1작은술
- 대파1/4대
- 청양고추 (선택 사항)1/2개
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
다슬기는 깨끗이 씻어 삶아 껍질을 제거하고 살만 발라냅니다.
- 2
대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 3
냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 약불에서 볶아 향을 냅니다.
- 4
물(또는 육수)과 다슬기 살을 넣고 끓입니다.
- 5
끓어오르면 순두부를 넣고 숟가락으로 덩어리를 풀어줍니다. 국간장으로 간을 하고 부족하면 소금으로 맞춥니다.
- 6
썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 후추를 뿌려 마무리합니다.
