45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
얼큰 대구탕 (매운탕)
정통성 85% · 한식
고춧가루와 양념을 넣어 칼칼하고 얼큰하게 끓인 대구탕입니다. 해산물과 채소를 듬뿍 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
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재료
- 대구600g
- 무150g
- 애호박1/2개
- 두부1/2모
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 홍고추1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루2큰술
- 국간장1큰술
- 새우젓1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물1.5L
- 다시마1장 (5x5cm)
단계
- 1
대구는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 토막냅니다.
- 2
무, 애호박은 나박썰기하고, 두부는 깍둑썰기합니다.
- 3
대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰기합니다.
- 4
냄비에 물과 다시마를 넣고 끓으면 다시마는 건져냅니다.
- 5
무를 넣고 끓이다가 대구를 넣고 익힙니다.
- 6
대구가 익으면 애호박, 두부, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓입니다.
- 7
국간장, 새우젓으로 간을 하고 부족하면 소금으로 맞춥니다.
- 8
마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여 완성합니다.
