45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 복지리 (복어탕)
정통성 60% · 한식
얼큰한 국물을 선호하는 분들을 위한 복지리 변형입니다. 고춧가루와 김치를 넣어 칼칼하고 시원한 맛을 더한 복어탕 스타일입니다.
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재료
- 복어 (흰점복 또는 졸복)300g
- 무50g
- 콩나물100g
- 김치100g
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 홍고추1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1.5큰술
- 국간장1큰술
- 멸치액젓1/2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물1.3L
단계
- 1
복어는 깨끗이 손질하여 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 2
무는 나박썰기하고, 김치는 먹기 좋게 썰고, 대파와 고추는 어슷썰어 준비합니다.
- 3
냄비에 물, 무, 김치, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓입니다.
- 4
국물이 끓으면 복어를 넣고 끓입니다.
- 5
복어가 익으면 콩나물을 넣고 끓입니다.
- 6
콩나물이 익으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 국간장과 멸치액젓으로 간을 합니다.
- 7
마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
