35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
순두부 차돌박이 짜글이
정통성 60% · 한식
부드러운 순두부와 고소한 차돌박이를 넣어 만든 퓨전 짜글이입니다. 얼큰하면서도 부드러운 식감이 매력적입니다.
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재료
- 순두부1봉
- 차돌박이150g
- 김치1/4컵
- 양파1/4개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1작은술
- 고춧가루1큰술
- 국간장1작은술
- 멸치 다시마 육수 또는 물1.5컵
- 참기름1작은술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
차돌박이는 키친타월로 핏물을 제거하고, 순두부는 큼직하게 덩어리째 준비합니다. 양파, 대파, 김치도 썰어줍니다.
- 2
냄비에 참기름을 두르고 차돌박이를 볶다가 김치와 양파를 넣고 함께 볶습니다.
- 3
다진 마늘, 고춧가루, 국간장을 넣고 볶아줍니다.
- 4
육수(또는 물)를 붓고 끓어오르면 순두부를 넣고 숟가락으로 크게 섞어줍니다.
- 5
중약불에서 5-7분 정도 더 끓인 후 대파를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
