70 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 닭개장
정통성 50% · 퓨전 한식
닭고기와 해물을 함께 넣어 시원하고 얼큰한 맛을 더한 창작 닭개장입니다.
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재료
- 닭고기 (닭다리살)300g
- 새우100g
- 홍합100g
- 고사리100g
- 숙주100g
- 대파1대
- 양파1/4개
- 다진 마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 고춧가루3큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 물2L
단계
- 1
닭다리살은 삶아서 먹기 좋게 찢어줍니다. 새우와 홍합은 깨끗이 손질합니다.
- 2
고사리는 물에 불려 썰고, 숙주는 씻어 준비합니다. 대파는 어슷 썰고 양파는 채 썰어줍니다.
- 3
냄비에 물을 붓고 끓으면 닭고기, 고사리, 숙주, 대파, 양파를 넣고 끓입니다.
- 4
재료가 어느 정도 익으면 새우와 홍합을 넣습니다.
- 5
다진 마늘, 국간장, 고춧가루, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. (약 20분)
- 6
해물이 익으면 소금으로 간을 맞추고, 그릇에 담아냅니다.
