30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 갈치구이
정통성 80% · 한식
기본 갈치구이에 고추장 양념을 더해 매콤달콤한 맛을 살린 퓨전 스타일의 갈치구이입니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 좋습니다.
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재료
- 갈치1마리 (토막낸 것)
- 고추장2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 식용유약간
- 다진 파약간 (고명용)
- 깨소금약간 (고명용)
단계
- 1
갈치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 토막냅니다.
- 2
볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
갈치에 양념장을 골고루 발라 10분간 재워둡니다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다.
- 5
양념한 갈치를 팬에 올리고 앞뒤로 타지 않게 구워줍니다. (약 6-8분씩)
- 6
갈치가 다 익으면 접시에 담고 다진 파와 깨소금을 뿌려 완성합니다.
