20 분시간
쉬움난이도
2인분
—평점
전통 방식 굴비 구이
전통 요리 · 한식
가장 기본적인 재료로 굴비 본연의 맛을 살린 전통적인 굴비 구이입니다. 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품입니다.
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재료
- 굴비2마리
- 식용유약간
- 청주 (선택 사항)1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
굴비는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 비늘이 남아있다면 칼등으로 긁어내고, 지느러미와 꼬리 부분도 정리합니다.
- 2
굴비에 청주를 살짝 뿌려 비린내를 제거합니다 (선택 사항).
- 3
달궈진 팬에 식용유를 두르고 중약불로 조절합니다.
- 4
굴비를 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 껍질이 바삭해지도록 충분히 구워주세요.
- 5
굴비가 다 익으면 소금과 후추로 간을 살짝 합니다.
- 6
완성된 굴비 구이를 접시에 담아냅니다.
